ソラマメ
Broad beanマメ科。秋にまいて冬を越し、春に穫ります。さやが空を向いてつくので「空豆」です。
スナップエンドウと似た作り方をしますが、種のまき方だけはまったく違います。
ソラマメの種は大きく、発芽に酸素をたくさん使います。深くまくと酸素が足りずに腐ります。だから 種の頭を土から少し出した状態でまきます。埋めません。初めての人がいちばん驚くところです。
そしてこの野菜も、小さい苗のほうが寒さに強い。本葉 5 枚くらいまでなら −5℃ にも耐えますが、それ以上に育ってから冬に入ると、軽い霜でも傷みます。「早くまいて大きくしてから」が、ここでも裏目に出ます。
もうひとつ、ソラマメはアブラムシがとにかく来ます。先端のやわらかいところに群れて、ウイルス病まで運んできます。この野菜のいちばんの敵です。
ただし、ソラマメのウイルス病には土から来るもの（えそモザイク病）もあります。こちらはシルバーマルチもネットも効きません。出た株を抜いて、2〜3 年あけて別の科を作るしかありません（→モザイク病）。
写真はイメージです（生成画像）。Sofarm の圃場写真は準備中です。
栽培のめやす
- 発芽適温
- 15〜25℃
- 発芽日数
- 5〜7日
- 生育適温
- 15〜20℃
- 株間・条間
- 40〜50cm
- 畝幅・畝間
- 60cm
- 畝の高さ
- 15cm
- 連作の間隔
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4〜5 年
マメ科のなかでは長め。出ると取り返しがつかない
- 植えつけの目安
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本葉 2〜3 枚の若苗
種苗会社や公的機関の資料にある数値をまとめたものです。品種や地域で前後します。
育て方
上から順に進めれば育てられます。時期は地域で変わるので、育成カレンダーで確かめてください。
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土をつくる
- 酸性に弱いので、まく前に石灰を入れる
- マメ科を 4〜5 年作っていない場所を選ぶ
- 幅 60cm・高さ 15cm の畝を立てる。排水が悪ければもう少し高く
- 窒素を増やさず、リン酸とカリをきかせる組み立てに。マメ科なので窒素は多くいりません
- 完熟堆肥 3kg と苦土石灰 120〜150g を 1 ㎡あたり
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まく
黒い筋を斜め下に。頭は土から出す
ソラマメは「埋めない」のが正解です。深くまくと酸素が足りず、芽が出ないまま種が腐ります。浅すぎるのではと思うくらいでちょうどです。
豆の縁にある黒い筋が「おはぐろ」です。ここから根が出ます。
指で斜めに挿し込んで、頭が見えるところで止めます。1 か所に 2 粒、株間は 40〜50cm。まいたあと・まいたら切りわらなどで覆い、芽が出たら外す・鳥に狙われます。発芽までは不織布をかけておく・ポットで育ててから植える手もあります。鳥に狙われにくく、本葉 2〜3 枚で植えつけます早まきしないでください。本葉 5 枚までの状態で冬に入るのが理想です。それ以上に育っていると、軽い霜でも傷みます。- おはぐろ（種の黒い筋）を斜め下に向けて、土に挿し込む
- 種の頭が土から少し見えるくらいで止める。 埋めません
- 1 か所に 2 粒、株間 40〜50cm
- まいたら切りわらなどで覆い、芽が出たら外す
- ポットで育ててから植える手もあります。鳥に狙われにくく、本葉 2〜3 枚で植えつけます
- 鳥に狙われます。 発芽までは不織布をかけておく
深くまくと酸素が足りず、種が腐ります。「浅すぎるのでは」と思うくらいでちょうどです。
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冬を越させる
- 本葉 5 枚までの状態で冬に入るのが理想
- それ以上に育っていると、軽い霜でも傷みます
- 霜よけに不織布や敷きわらを使う
- 乾いていたら、暖かい日の午前中に水をやる
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追肥して土を寄せる（春）
- 春の伸び始めと、その 1 か月ほどあとの 2 回
- 有機配合肥料を 1 ㎡あたり 50g ほど
- 追肥のたびに、除草を兼ねて株元に土を寄せる。 倒れにくくなります
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支柱を立てる（春）
- 春になって伸び始めたら、倒れないように支柱とひもで支える
- 株のまわりを囲うように、ひもを横に張るのが楽です
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芽を整理する
- 草丈 50〜60cm になったころ、株元から出た枝を整理する
- 勢いのよいものを 6〜7 本残して、あとは根元から切る
- 残しすぎると、さやが太りません
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アブラムシを止める
- 先端のやわらかいところに群れます。 春になったら毎日見てください
- シルバーラインの入ったマルチを張ると、飛んでくる数が減ります
- 先端を摘んでしまうのも手です。アブラムシごと取れて、さやにも養分が回ります
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穫る
- さやが空を向いていたのが、下を向いて垂れてきたら
- さやの背の筋が黒くなり、つやが出てきたころ。葉やさやに出る茶色い斑点は病気（赤色斑点病）なので、混同しないでください
- 穫り遅れると豆が硬くなります
ここだけは押さえたい
1. 種を埋めない
頭を土から少し出した状態でまきます。深くまくと酸素が足りず、種が腐ります。この野菜でいちばん多い失敗です。
2. おはぐろを斜め下に向ける
種の黒い筋の部分です。ここから根が出るので、下に向けて挿します。
3. 早まきしない
本葉 5 枚までで冬に入るのが理想です。それ以上育つと、軽い霜でも傷みます。
4. 春はアブラムシとの勝負
先端に群れて、ウイルス病まで運びます。シルバーマルチで飛来を減らし、毎日見て、ひどければ先端を摘んでください。
5. 枝を 6〜7 本に絞る
株元から何本も出てきます。残しすぎるとさやが太りません。
6. さやが下を向いたら穫りどき
上を向いていたさやが垂れてきて、背の筋が黒くなったころです。遅れると豆が硬くなります。
農薬を使わないと、ここが難しい
うまくいかないことも先に書いておきます。知っていれば、打つ手の順番が変わります。
- アブラムシ — この野菜の最大の難所です。シルバーマルチと先端の摘み取りで減らせますが、春に一気に増えると追いつきません。運ばれるウイルス病は治せないので、出た株は抜くしかありません
- さび病 — 春に急に広がることがあります。出た葉を早めに取り、残った葉で太らせるほうに切り替えてください（→さび病）
- 赤色斑点病（チョコレート病） — 葉やさやに茶色い斑点が出ます。密植を避けて風を通すこと以外に、無農薬での手だては取れていません
- 立枯病 — 連作で出ます。年数をあけるのが唯一の対処です
よくある質問
種はどれくらいの深さにまくのですか？
埋めません。種の頭が土から少し出るくらいの浅まきです。ソラマメの種は大きく、発芽に酸素をたくさん使うので、深くまくと足りずに腐ります。「浅すぎるのでは」と思うくらいでちょうどです。
おはぐろとは何ですか。どちらを下にしますか？
種についている黒い筋の部分です。ここから根が出ます。斜め下に向けて土に挿し込んでください。
冬に枯れてしまいました。
まくのが早すぎた可能性が高いです。本葉 5 枚くらいまでの小さい苗がいちばん寒さに強く、−5℃ にも耐えます。それ以上に育ってから冬に入ると、軽い霜でも傷みます。「大きくしてから冬を越させよう」が裏目に出ます。
先端にびっしり虫がついています。
アブラムシです。この野菜のいちばんの敵で、ウイルス病まで運びます。シルバーラインの入ったマルチで飛来を減らし、春は毎日見てください。ひどければ先端を摘んでしまうのが手っ取り早く、アブラムシごと取れて、さやにも養分が回ります。
枝は何本残せばいいですか？
6〜7 本です。草丈 50〜60cm になったころに、勢いのよいものを残して、残りは根元から切ってください。残しすぎるとさやが太りません。
いつ穫ればいいですか？
上を向いていたさやが、下を向いて垂れてきたらです。さやの背の筋が黒くなって、つやが出てきたころ。穫り遅れると豆が硬くなります。
さやに茶色い斑点が出ました。熟したのですか？
いいえ、赤色斑点病（チョコレート病）という病気です。収穫のサイン（背の筋が黒くなる）とは別物なので、混同しないでください。密植を避けて風を通す以外に、無農薬での手だては見つかっていません。
種を水に浸してからまくべきですか？
おすすめしません。マメ類は急に水を吸うと種の皮が破れて、発芽を損なうことがあります。そのまままいてください。