病気 11 品目で報告

軟腐病

地際から腐って、強いにおいを出す細菌の病気です。
ハクサイ・ダイコン・レタス・ミズナ・チンゲンサイ・コマツナ・ニンジン・タマネギ・サトイモ・ジャガイモ・ズッキーニに出る。結球するもの、根や芋を太らせるものが中心。

この病気がやっかいなのは、収穫間際に来ることです。
結球が仕上がったハクサイが、株元から崩れて使えなくなります。手をかけた時間のぶん痛い。

入口がはっきりしている相手でもあります。菌は自分で傷をつけられないので、虫の食害痕か、作業でつけた傷から入ります。だから打つ手も決まってきます。

見分け方

菌核病 — 同じように株元が腐るが、白いカビと黒い粒（菌核）が出て、においはしない
根腐れ — 水のやりすぎで根が傷むもの。株元は崩れず、においもない
においがあるかどうかが、いちばん早い見分けどころ
ただしレタスには、においのしない「腐敗病」という別の細菌の病気もある。葉のふちや霜にやられたところから水がしみたように腐り、乾くと褐色の紙のようになる。においがしないならそちらを疑う

このサイトで扱っている品目のうち、軟腐病の報告があるものです。全部で毎年出るわけではありません。

一株だけ腐りました。まわりは無事ですか？

まだ無事なことが多いですが、放っておくと移ります。すぐ抜いて畑の外へ出してください。抜いたあとは手と道具を洗ってから、次の株にさわります。土の跳ね返りでも広がるので、そのあと雨が続くときはとくに見回ってください。

悪臭がしますが、腐った部分を切り落とせば食べられますか？

おすすめしません。見た目で分かるより先に、内側へ進んでいることが多い病気です。結球しているものは中まで入っていることがあります。においがするものは使わないでください。

畝を高くすれば防げますか？

大きいところを 1 つ押さえられます。ただしこの菌は傷から入るので、畝だけでは足りません。虫に食わせない（ネット）、作業で傷つけない、泥を跳ねさせない（マルチ）。この 3 つとセットにしてください。

保存していたタマネギやサトイモが腐りました。

収穫前に感染していたものが、貯蔵中に出てきた形です。収穫したら天日でしっかり乾かし、保存中もときどき見て、腐ったものを早く取り除いてください。1 つから次々に広がります。