カボチャ
Pumpkinウリ科。手がかからないわりに、よく穫れる野菜です。
土質をあまり選ばず、根もよく張ります。肥料を吸う力が強いので、ほかの野菜がうまく育たなかった場所でも作れることがあります。家庭菜園で「育てやすい夏野菜」を挙げるなら、上位に入ります。ただし収穫期に入るとうどんこ病が出やすく、そこだけは手がかかります。
ただし 2 つだけ落とし穴があります。
ひとつは場所。つるが伸びる方向に、最低でも 2m は空けてください。株間ではなく、つるを這わせる先の話です。ここを読み違えると、通路や隣の畝を占領されます。
もうひとつは 肥料のやりすぎ。吸肥力が強いので、残肥の多い畑や元肥を効かせた畑では「つるぼけ」になります。葉とつるばかり茂って、花は咲くのに実がつかない。元肥は控えめが正解です。
写真はイメージです（生成画像）。Sofarm の圃場写真は準備中です。
栽培のめやす
- 発芽適温
- 25〜30℃
- 発芽日数
- 3〜5日
- 生育適温
- 17〜20℃
- 土壌 pH
- 6〜6.5
- 株間・条間
- 50cm〜1m
- 畝幅・畝間
- 90cm
- 畝の高さ
- 15cm
- まき深さ
- 1〜2cm
- 連作の間隔
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2〜3 年
つる割病が出た畑では 4〜5 年あける
- 植えつけの目安
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本葉 3〜5 枚
種苗会社や公的機関の資料にある数値をまとめたものです。品種や地域で前後します。
育て方
上から順に進めれば育てられます。時期は地域で変わるので、育成カレンダーで確かめてください。
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場所を決める
- つるを伸ばす先に 2m 以上空ける。 株間とは別の話です
- 日当たりのよい場所を選ぶ
- 幅 90cm・高さ 15cm の畝を立てる。排水が悪ければ高くして、まわりに溝を掘る
- ウリ科を 2 年作っていない場所を選ぶ
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土をつくる
- 元肥は控えめに。 吸肥力が強い野菜なので、効かせすぎると「つるぼけ」になります
- 前の作の肥料が残っている畑では、さらに減らす
- マルチを張って地温を確保する
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種をまく・植える
- ポットに 2〜3 粒、深さ 1〜2cm
- 地温 25〜30℃ を保つ。 足りないとそもそも発芽しません
- 本葉が出たら間引いて 1 本に
- 本葉 3〜4 枚で植える。 大きくしすぎると、ポットの中で根が回って植えてから伸びません
- 植えるときは根鉢をくずさず、深植えしない
- 遅霜の心配があるうちはホットキャップをかぶせる
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仕立てを決める
つるを何本伸ばすかで、要る場所が決まる
株間だけ見て植えると、あとで場所が足りなくなります。つるを何本伸ばすかを先に決めてください。株間はその本数で決まります。
親づる 1 本で伸ばす伸びてきた子づるは、摘みながら進みます。縦に長く使う形です。
1 本なので幅は取りません。そのぶん 1 株から穫れる数は少なくなります。子づる 2〜3 本で伸ばす親づるを本葉 4〜5 枚で摘んで、出てきた子づるのうち勢いのそろったものを残します。
左右に広がるので、株間を広く取ります。そのぶん穫れる数は増えます。株間とは別に、伸ばす先が要る・つるを伸ばす先に 2m 以上空ける。株間の話とは別です・放任でも育ちますが、場所をかなり食います・ウリ科を 2 年作っていない場所を選ぶ・つるが伸びてきたら敷き草をする元肥を効かせすぎないでください。つるぼけといって、葉とつるばかり茂って実がつかなくなります。- 親づる 1 本だけ伸ばすか、親づるを本葉 4〜5 枚で摘んで、子づるを 2〜3 本伸ばすか
- 株間はこの本数で決まります。1 本なら 50cm、2 本なら 80cm〜1m
- 放任でも育ちますが、場所をかなり食います
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敷き草をする
- つるが 1m ほど伸びたころに、つるの先に敷き草をする
- 泥はねが止まって、疫病が出にくくなります
- 実の下にも敷いて、地面に直接触れないようにする
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人工授粉する
- 朝から午前 9 時ごろまでに、その日咲いた雄花の花粉を雌花につける
- つける雌花を選ぶ。 子づる仕立てなら 9〜15 節のもの。それより手前の雌花は摘んでしまう
- つる 1 本につき 1〜2 個。欲張ると全部中途半端になります
- 虫が来ていれば自然にもつきますが、確実にしたいなら手でやってください
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追肥する
- 実がこぶしくらいの大きさになったころに足す
- 元肥は控えめにしたぶん、ここで補います
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穫る
- 授粉から 40〜50 日。実のついた節の巻きひげが枯れ、ヘタがコルクのように硬くひび割れてきたら
- 穫ったら、風通しのよい日陰で 7〜10 日おいて切り口を乾かす。腐敗を防ぐためで、甘くするためではありません
- 甘みは、貯蔵できる品種なら 1 か月以上おくと増えます。貯蔵に向かない品種は 1 か月以内に食べてください
ここだけは押さえたい
1. つるを伸ばす先に 2m 空ける
株間ではなく、つるが這っていく方向の話です。ここを確保しないと、つるが重なって実が太りません。
2. 元肥を効かせすぎない
吸肥力が強い野菜です。肥料が多いと「つるぼけ」になって、花は咲くのに実がつきません。前の作の残肥がある畑では、元肥をさらに減らしてください。
3. 地温 25〜30℃ を確保してからまく
これを下回ると発芽しません。春先はホットキャップやトンネルで温めてください。
4. 仕立て本数を先に決める
親づる 1 本か、子づる 2 本か。これで株間が変わります。植えてから決めることはできません。
5. つるが伸びたら敷き草をする
泥はねを止めると疫病が減ります。実の下にも敷いてください。
6. つける実を選ぶ
手前（株に近いほう）の雌花につけると株が弱ります。子づるなら 9〜15 節のものを使い、それより手前は摘んでください。つる 1 本につき 1〜2 個までです。
7. ヘタが硬くなってから穫る
授粉から 40〜50 日が目安です。巻きひげが枯れて、ヘタがコルクのようにひび割れてきたら。穫ったあとは日陰で 7〜10 日おいて切り口を乾かしてください（腐敗を防ぐため）。甘くしたいなら、貯蔵できる品種を選んで 1 か月以上おきます。
農薬を使わないと、ここが難しい
うまくいかないことも先に書いておきます。知っていれば、打つ手の順番が変わります。
- 疫病 — 水はけの悪い畑と長雨で出ます。高畝・溝・敷き草で予防できますが、出てから有機の資材で止める方法は資料にありません（→疫病）
- ウリハムシ — 苗のうちが山場です。覆って守りますが、つるが広がり始めると覆い続けられません（→ウリハムシ）
- うどんこ病 — 収穫期に入ると出やすくなります。古い葉を落として風を通す、初期なら重曹や食酢。打てるのはそこまでです（→うどんこ病）
よくある質問
花は咲くのに実がつきません。
「つるぼけ」です。カボチャは肥料を吸う力が強いので、元肥を効かせすぎると葉とつるばかり茂って花が実になりません。前の作の肥料が残っている畑でも起きます。次は元肥を減らしてください。
もうひとつ、つける雌花を選んでいないことも原因になります。株に近い手前の雌花につけると、株が弱って続きません。子づるなら 9〜15 節のものを使ってください。
どれくらい場所がいりますか？
株間は仕立て方で変わります。親づる 1 本なら 50cm、子づる 2 本なら 80cm〜1m。それとは別に、つるを伸ばす方向に 2m 以上空けてください。ここを読み違えると通路を占領されます。
親づると子づる、どう仕立てればいいですか？
どちらでも育ちます。親づる 1 本なら手間が少なく、株間も狭くて済みます。子づる 2〜3 本にするなら、親づるを本葉 4〜5 枚で摘んでください。植えてから決めることはできないので、先に決めて株間を取ります。
いつ穫ればいいですか？
授粉から 40〜50 日（西洋カボチャ）が目安です。実のついた節の巻きひげが枯れて、ヘタがコルクのように硬くひび割れてきたら頃合いです。
穫ってすぐ食べていいですか？
食べられますが、穫ったら日陰で 7〜10 日おいて切り口を乾かしてください。これは腐りにくくするための手当てです。
甘くしたいなら、それとは別に1 か月以上おきます。ただし貯蔵に向く品種とそうでない品種があり、向かないものは 1 か月以内に食べてください。種袋や苗の説明を見ておくと迷いません。
人工授粉は必要ですか？
虫が来ていれば自然につきますが、確実にしたいなら朝から午前 9 時ごろまでに手でつけてください。その日咲いた雄花を使います。
葉に白い粉がつきました。
うどんこ病です。収穫期に入ると出やすくなります。古い葉を落として風を通し、初期なら重曹を水で 500〜1,000 倍に薄めたものをかけてください。広がりきってからでは止まりません。